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Restaurant Lohninger Frankfurt: Lohnt sich der Besuch wirklich?

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Restaurant Lohninger in Frankfurt – Ein Abend zwischen Großstadt und großer Küche Lesezeit: ca. 11 Minuten Freundschaft, Essen und besondere Abende Die Ankunft in Frankfurt Restaurant Lohninger und der erste Eindruck Das Essen im Lohninger Mario Lohninger – der Mensch hinter der Küche Praktische Tipps für deinen Besuch FAQ zum Restaurant Lohninger Fazit Das Restaurant Lohninger in Frankfurt war an diesem Abend eigentlich nur das Ziel. Die eigentliche Geschichte begann schon früher. Am Karlsruher Hauptbahnhof. Mit drei Männern, die Essen ernst nehmen, aber sich selbst nicht zu wichtig. Patrick, Felix und ich teilen seit Jahren dieselbe Schwäche: gute Restaurants, ehrliche Produkte und diese seltenen Abende, die länger im Kopf bleiben als jede Rechnung. Felix, Ich , Mario Lohninger und Patrick: Best Friends Freundschaft, Essen und besondere Abende Wir achten darauf, dass unsere gemeinsamen Restaurantbesuche etwas Besonderes bleiben. Keine beliebigen Reservierungen ...
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Lucioperca al cartoccio – Zander in Alufolie: Ein bodenständiges Gericht mit Geschichte, Familientouch und erstaunlich viel Wissenschaft

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  Lucioperca al cartoccio – Zander in Alufolie: Ein bodenständiges Gericht mit Geschichte, Familientouch und erstaunlich viel Wissenschaft Es gibt Tage, an denen ein Gericht einfach hängen bleibt. Nicht, weil es kompliziert wäre, sondern weil es in einem bestimmten Moment genau passt. Bei uns war das – ziemlich unerwartet – lucioperca al cartoccio , also Zander in Alufolie . Klingt schlicht, ist es auch. Und trotzdem steckt in diesem Rezept mehr, als man zuerst glaubt. Wenn der "Nonno" kocht haben wir immer einen Grund zum Feiern. Wir hatten keinen frischen Zander bekommen. Die Fischhändler hier waren in den letzten Tagen wie leergefegt. Keine Ahnung, ob das am Wetter lag oder an einem der immer wiederkehrenden Fangpausen. Also griffen wir zu tiefgefrorenem Fisch. Normalerweise bin ich etwas skeptisch, aber: Überraschung. Das Ergebnis war so gut, dass ich es fast nicht glauben wollte. Mein Vater Francesco stand am Herd – und wenn er kocht, riecht die Küche immer nach leise...
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Standort: 76 Karlsruhe, Deutschland
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40 Jahre Gastgeber – jetzt wird abgespeckt (aber lecker!)

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40 Jahre Gastgeber – jetzt wird abgespeckt (aber lecker!) Olé statt Oje: Genuss, der nicht auf die Hüfte geht Ich bin Gastronom . Kein Sternekoch, aber auch keine Imbissbude – irgendwo was dazwischen. Was ich mache, sind ehrliche spanische Tapas. Nicht zum Beeindrucken, sondern zum Wohlfühlen. Mein großes Ziel: Meine Gäste für ein paar Stunden aus dem Alltag holen. Sonne auf den Tisch bringen, Urlaub auf den Teller. Und ganz ehrlich – das gelingt mir meistens ganz gut. Seit über 40 Jahren bin ich Gastgeber. Das steckt in mir drin. Angefangen hat’s im Familienbetrieb meiner Eltern (Ristorante San Marino). Nach der Schule rein in den Betrieb, zusammen mit meiner Schwester Paola, ein bisschen geholfen, ein bisschen gelernt. Damals war das einfach normal. Heute bin ich froh, dass es so war. Ich liebe meinen Job. Und ich mache ihn erfolgreich. Aber da ist diese eine Sache… Kichererbsen statt Kilos: Essen mit Abspeck-Garantie? Über Jahre sammeln sich nicht nur Erfahrungen an Wenn man jede...
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Standort: 76 Karlsruhe, Deutschland
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Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella

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  Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella Von unserem Autor live aus Daxlanden Karlsruhe, Daxlanden – Es ist Samstagmittag, der Himmel zeigt sich wolkenlos, und ein warmer Wind streicht über das weitläufige Gelände, auf dem sich bereits hunderte Menschen versammelt haben. Musik liegt in der Luft, Flamenco-Rhythmen mischen sich mit Stimmengewirr und dem leichten Brutzeln aus der Paella-Pfanne. Inmitten dieser Szenerie steht der FC Español Karlsruhe , ein Fußballverein mit Wurzeln in der spanischen Community der Stadt. Jahr für Jahr organisiert der Verein ein Sommerfest, das längst zu einer festen Größe im Karlsruher Veranstaltungskalender geworden ist. Wer meint, es handele sich dabei um ein klassisches Vereinsfest, irrt: Hier wird nicht einfach gefeiert – hier wird gelebt. Spanisches Lebensgefühl, kulinarische Authentizität und lokale Verbundenheit gehen eine rare Symbiose ein. Der FC Español: Fußball, Kultur un...
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Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

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