Posts

Es werden Posts vom März, 2023 angezeigt.

Empfohlener Beitrag

Schalke 04 zu Gast in Karlsruhe – Ein besonderer Abend in der Toro Tapasbar

Bild
  Schalke 04 zu Gast in Karlsruhe – Ein besonderer Abend in der Toro Tapasbar Am vergangenen Donnerstag war richtig was los bei uns in Karlsruhe. Schalke 04, dieser große Traditionsverein aus dem Ruhrgebiet, war in der Stadt – und zwar nicht nur wegen des Auswärtsspiels gegen den KSC am Samstag. Nein, sie kamen vorher alle bei mir vorbei. In die Toro Tapasbar . Wirklich alle: Spieler, Trainerteam, Betreuer – das ganze Paket. Wenn 48 Schalker plötzlich vor der Tür stehen Geplant war, dass der Mannschaftsbus direkt vorfährt, die Jungs aussteigen, gemütlich reingehen und später wieder abgeholt werden. So weit, so normal. Nur – tja – die Straße war einfach zu eng. Also mussten die Schalker rund 100 Meter zu Fuß laufen. Ein ungewohntes Bild: Bundesliga-Profis, Trainerstab und Staff spazieren quer durch Karlsruhe Richtung Tapasbar. Ganz bodenständig eigentlich. Weltstar: Loris Karius. Ich hab’s mir natürlich nicht nehmen lassen, jeden Einzelnen persönlich zu begrüßen . Per Handschla...
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

mietwagen.autos

Bild
Egal ob Mailand, Venedig, Florenz, Toskana, Rom, Neapel, Bari oder Palermo – Wer einen Mietwagen für Italien sucht,  kann sicherlich auf meiner Seite  mietwagen.autos  das passende Auto finden.  
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

Oliven, Olivenöl und Kulinarisches

Bild
Apulien ist aktuell der größte Olivenölproduzent Italiens und war lange Zeit die Kornkammer des Landes.  Geschätzt gibt es zwischen 50 und 70 Millionen Olivenbäume in Apulien, damit ist diese Region ein Hauptlieferant für italienisches Olivenöl.  Mit über 200.000 Tonnen Ertrag gilt die Region auch als das grüne Gold Apuliens.  Die Olivenernte in Apulien ist jedes Jahr von etwa Mitte/Ende November bis Januar angesetzt. Mein guter Freund Enzo hat einige Bäume in Apulien daher weiss ich wie schwer die Ernte ist. Wichtiges Qualitätsmerkmal: Das extra vergine-Öl aus Apulien darf nicht mehr als 1% Säuregehalt aufweisen. Bei so vielen Olivenbäume stellt sich natürlich auch die Frage: Kann man Oliven direkt vom Baum essen?  Gute Oliven und hausgemachte Focaccia. So einfach kann gute Küche sein. Francesco Viggiani und Rocco Pesile, zwei Pioniere der italienischen Gastronomie in Karlsruhe . Grundsätzlich verhalten sich Oliven wie viele andere  Früchte auch und sind direkt...
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

Academico Rosado, der neue Wein aus der Rioja

Bild
Endlich ist er da.  Der neue Wein aus der Rioja.  Ein Wein von Heras Cordon aus Fuenmayor im Herzen der Rioja.  In Spaniens bekanntester Anbauregion Rioja entstehen auch dieses Jahr richtige Wein-Highlights und  Spitzen-Rosés.  Wie gesagt heute zum ersten mal in Deutschland und zur Zeit exclusiv  bei uns im Toro, Tapasbar, Karlsruhe.   Ein Rosado. Genauer gesagt Academico Rosado de Heras Cordon.  Und was für ein Rosé!  Eine sehr gelungene Kreation aus Tempranillo und Viura.  Die Trauben wurden per Hand gepflückt, ohne maschinelle Hilfe in Kisten von 20kg Volumen.   Sanft gepresst.  Kalte Gärung etwa zwei Tage auf der Maische, danach Fermentation in Edelstahl Tanks. Fermentation ist die Umwandlung der Trauben durch Enzyme.  Dieser  Begriff wird heute im Weinbau oft mit der Bezeichnung Gärung gleich gesetzt, obwohl das nicht ganz korrekt ist.  Bei der Gärung   wird dem Wein Hefe h...
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

Toro Tapasbar

Bild
Essen gehen in der Fächerstadt Karlsruhe. In der Fächerstadt entstehen durch die außergewöhnliche Region ständig neue kulinarische Trends. Die Nähe zu Frankreich und die geographische Besonderheit der Region machen aus Karlsruhe ein kulinarisches Schmuckstück.  Es ist wohl die individuelle Vielfalt, die Karlsruhe derart interessant macht. Doch nicht nur in kultureller, künstlerischer oder politischer  (  Karlsruhe ist der Sitz des Bundesgerichtshofs und der Bundesstaatsanwaltschaft ) Hinsicht ist die Stadt ein  Vorreiter.  Die kulinarischen Leckerbissen in Karlsruhe sind nicht nur legendär, sondern oft einfach einzigartig.  Das kulinarische Programm einer Stadt ist das Spiegelbild der Gesellschaft, denn so außergewöhnlich wie die Stadt  ist, so kreativ ist auch ihr gastronomisches Angebot. Ein Beispiel dafür ist die Toro Tapasbar mitten im Zentrum.  Das spanische Restaurant wurde von mir 2011 gegründet.   El TORO ist ein schönes kleines ...
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

kochen.online Kontaktformular

Name

E-Mail *

Nachricht *