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Girarrosto Fiorentino Rom: Toskanische Küche mit Dolce-Vita-Flair (2026 Erfahrungsbericht)

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  Girarrosto Fiorentino Rom: Toskanische Küche mit Dolce-Vita-Flair (2026 Erfahrungsbericht) Auch 2026 haben wir uns wieder ein paar Tage Rom gegönnt. Zwischen antiken Steinen, Espresso an jeder Ecke und dem ewigen Rauschen der Vespas gehört gutes Essen fest zum Pflichtprogramm. Dieses Jahr führte uns ein Abend in das Girarrosto Fiorentino . Eine Entscheidung, die sich als Volltreffer erwies. Wer gezielt nach Girarrosto Fiorentino Rom , nach authentischer toskanischer Küche in der Hauptstadt oder nach einem sehr gehobenen Steakrestaurant sucht, findet hier hoffentlich Orientierung. Einleitung & Hintergrund: Tradition trifft Filmgeschichte Das Il Girarrosto Fiorentino wurde in den 1960er Jahren eröffnet, mitten in der Hochphase der legendären „Dolce Vita“. Rom war damals nicht nur politisches Zentrum Italiens, sondern auch Filmmetropole. Cinecittà stand für internationales Kino, Stars und mondäne Abende. Entsprechend zog es Schauspieler und Regisseure an Orte wie dieses Re...
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Academico Rosado, der neue Wein aus der Rioja

Endlich ist er da. 
Der neue Wein aus der Rioja. 

Ein Wein von Heras Cordon aus Fuenmayor im Herzen der Rioja. 
In Spaniens bekanntester Anbauregion Rioja entstehen auch dieses Jahr richtige Wein-Highlights und  Spitzen-Rosés. 
Wie gesagt heute zum ersten mal in Deutschland und zur Zeit exclusiv  bei uns im Toro, Tapasbar, Karlsruhe. 
 Ein Rosado. Genauer gesagt Academico Rosado de Heras Cordon.
 Und was für ein Rosé! 
Eine sehr gelungene Kreation aus Tempranillo und Viura. 
Die Trauben wurden per Hand gepflückt, ohne maschinelle Hilfe in Kisten von 20kg Volumen. 
 Sanft gepresst. 
Kalte Gärung etwa zwei Tage auf der Maische, danach Fermentation in Edelstahl Tanks. Fermentation ist die Umwandlung der Trauben durch Enzyme. 
Dieser  Begriff wird heute im Weinbau oft mit der Bezeichnung Gärung gleich gesetzt, obwohl das nicht ganz korrekt ist. 


Bei der Gärung   wird dem Wein Hefe hinzugefügt, die für die Bildung von Enzymen verantwortlich sind. 

Traube: Tempranillo, Viura 
Cosecha 2021 
13°% Alc. Vol 
Rioja
Product of Spain 

 Für weitere Infos: 

Heras Cordon Deutschland 
Mario Viggiani
deutschland@herascordon.com 

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