Posts

Posts mit dem Label "Spanien" werden angezeigt.

Empfohlener Beitrag

Restaurant Lohninger Frankfurt: Lohnt sich der Besuch wirklich?

Bild
Restaurant Lohninger in Frankfurt – Ein Abend zwischen Großstadt und großer Küche Lesezeit: ca. 11 Minuten Freundschaft, Essen und besondere Abende Die Ankunft in Frankfurt Restaurant Lohninger und der erste Eindruck Das Essen im Lohninger Mario Lohninger – der Mensch hinter der Küche Praktische Tipps für deinen Besuch FAQ zum Restaurant Lohninger Fazit Das Restaurant Lohninger in Frankfurt war an diesem Abend eigentlich nur das Ziel. Die eigentliche Geschichte begann schon früher. Am Karlsruher Hauptbahnhof. Mit drei Männern, die Essen ernst nehmen, aber sich selbst nicht zu wichtig. Patrick, Felix und ich teilen seit Jahren dieselbe Schwäche: gute Restaurants, ehrliche Produkte und diese seltenen Abende, die länger im Kopf bleiben als jede Rechnung. Felix, Ich , Mario Lohninger und Patrick: Best Friends Freundschaft, Essen und besondere Abende Wir achten darauf, dass unsere gemeinsamen Restaurantbesuche etwas Besonderes bleiben. Keine beliebigen Reservierungen ...
Kommentar veröffentlichen
Hier weiterlesen »

Warum Cafés in Barcelona genug von Langsitzern haben

Kaffee, WLAN und Geduld: Warum Cafés in Barcelona genug von Langsitzern haben Ich bin selber Gastronom in Karlsruhe und sehe die ganze Problematik mit gemischten Gefühlen. Einerseits verstehe ich meine Kollegen in Barcelona : Man kann von einem Espresso für 1,20 Euro kaum leben, wenn der Gast dann zwei Stunden den Tisch blockiert. Andererseits weiß ich aus eigener Erfahrung, dass genau diese Gäste – die bleiben, reden, vielleicht arbeiten – ein Café auch lebendig machen. Es ist kompliziert. Die Ausgangslage in Barcelona Barcelona ist seit Jahren eine der beliebtesten Metropolen Europas. Rund 12 Millionen Besucher pro Jahr, mehr als doppelt so viele wie die Stadt Einwohner hat. Die Gassen sind voll, die Strände überfüllt, die Bars ständig belegt. Für die Gastronomie ist das Fluch und Segen zugleich. Das Problem: Touristen verhalten sich anders als Einheimische. Viele sehen ein Café als Büro-Ersatz. Laptop auf, Handy laden, WLAN nutzen – und dabei nur einen Cortado trinken. Das ...
Kommentar veröffentlichen
Standort: Barcelona, Provinz Barcelona, Spanien
Hier weiterlesen »

Croquetas: Spanische Kroketten mit Charakter

Bild
  Croquetas: Spanische Kroketten mit Charakter Wenn man in Spanien „Croquetas“ bestellt, bekommt man keine knusprigen Kartoffelstäbchen wie bei uns in Deutschland. Stattdessen kommen kleine, goldbraune Röllchen auf den Teller, die innen eine cremige Füllung verstecken. Außen knusprig, innen weich – klingt erstmal vertraut. Aber der Unterschied liegt im Detail. Deutsche Kroketten vs. Spanische Croquetas Deutsche Kroketten: Kartoffel im Mittelpunkt Hierzulande sind Kroketten ein typisches Beilagenessen. Kartoffelpüree, geformt, paniert, frittiert. Sie schmecken nach Kartoffel – klar, manchmal leicht gewürzt, aber sonst recht puristisch. Sie sollen zum Braten, Schnitzel oder Gulasch passen. Ein Klassiker der Sonntagsküche, aber eher Begleiter als Hauptdarsteller. Spanische Croquetas: Vielfalt in der Füllung Ganz anders in Spanien. Croquetas sind kein reines Sattmacher-Beilage-Ding, sondern kleine Häppchen voller Geschmack. Die Basis ist eine Béchamel-Masse – also Milch, Butter ...
Kommentar veröffentlichen
Standort: Madrid, Spanien
Hier weiterlesen »

Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella

Bild
  Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella Von unserem Autor live aus Daxlanden Karlsruhe, Daxlanden – Es ist Samstagmittag, der Himmel zeigt sich wolkenlos, und ein warmer Wind streicht über das weitläufige Gelände, auf dem sich bereits hunderte Menschen versammelt haben. Musik liegt in der Luft, Flamenco-Rhythmen mischen sich mit Stimmengewirr und dem leichten Brutzeln aus der Paella-Pfanne. Inmitten dieser Szenerie steht der FC Español Karlsruhe , ein Fußballverein mit Wurzeln in der spanischen Community der Stadt. Jahr für Jahr organisiert der Verein ein Sommerfest, das längst zu einer festen Größe im Karlsruher Veranstaltungskalender geworden ist. Wer meint, es handele sich dabei um ein klassisches Vereinsfest, irrt: Hier wird nicht einfach gefeiert – hier wird gelebt. Spanisches Lebensgefühl, kulinarische Authentizität und lokale Verbundenheit gehen eine rare Symbiose ein. Der FC Español: Fußball, Kultur un...
1 Kommentar
Hier weiterlesen »

Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

kochen.online Kontaktformular

Name

E-Mail *

Nachricht *