Schnelles und Günstiges 4-Personen-Menü für nur 2 Euro pro Person

 In Zeiten steigender Lebensmittelpreise ist es eine echte Herausforderung, ein schmackhaftes und gesundes Menü für nur 2 Euro pro Person zu kreieren. Doch mit etwas Kreativität und cleverem Einkauf kann man ein köstliches Drei-Gänge-Menü zaubern, das nicht nur den Geldbeutel schont, sondern auch die Geschmacksknospen erfreut. Hier stelle ich ein schnelles Menü vor, das perfekt für vier Personen ist – für insgesamt nur 8 Euro!

Vorspeise: Geröstete Tomaten-Crostini

Zutaten:

• 1 Baguette (0,59 €)
• 2 Tomaten (0,80 €)
• 1 Knoblauchzehe (0,10 €)
• Etwas Olivenöl (ca. 0,30 €)

Zubereitung:
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit die Tomaten fein würfeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Sobald die Crostini fertig sind, mit einer halbierten Knoblauchzehe leicht einreiben und die Tomatenmischung darauf verteilen. Fertig ist eine einfache, aber aromatische Vorspeise!

Gesamtkosten: ca. 1,79 € (0,45 € pro Person)

Hauptgericht: Pasta mit Linsen-Tomatensoße

Zutaten:

• 400 g Spaghetti (0,79 €)
• 1 Dose Linsen (0,89 €)
• 1 Dose passierte Tomaten (0,45 €)
• 1 Zwiebel (0,15 €)
• Etwas Oregano und Salz (ca. 0,10 €)

Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Die Linsen abgießen und zusammen mit den passierten Tomaten zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und die Soße 10-15 Minuten köcheln lassen. Die fertigen Spaghetti mit der Linsen-Tomatensoße vermengen und heiß servieren.

Gesamtkosten: ca. 2,38 € (0,60 € pro Person)

Dessert: Apfelkompott mit Zimt

Zutaten:

• 3 Äpfel (0,99 €)
• 1 TL Zimt (0,05 €)
• 1 EL Zucker (0,05 €)

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Apfelstücke mit einem Schluck Wasser, Zucker und Zimt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und als süßen Abschluss des Menüs servieren.

Gesamtkosten: ca. 1,09 € (0,27 € pro Person)

Für insgesamt 7,25 Euro (ca. 1,81 Euro pro Person) kann man ein leckeres, sättigendes Menü für vier Personen zaubern. Das Menü ist einfach zuzubereiten und zeigt, dass man auch mit einem kleinen Budget köstliche Mahlzeiten kreieren kann. Guten Appetit!