Thunfisch-Lasagne in der Schwangerschaft: Ja oder Nein?

 Wenn es um die Ernährung während der Schwangerschaft geht, stehen werdende Mütter oft vor der Frage, welche Lebensmittel sicher sind. Eine besonders beliebte Frage: Ist Thunfisch-Lasagne in der Schwangerschaft erlaubt?

Thunfisch: Ein nahrhafter, aber umstrittener Fisch

Thunfisch ist grundsätzlich ein sehr nährstoffreicher Fisch. Er liefert hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Jod, die alle für die Entwicklung des Babys und die Gesundheit der Mutter wichtig sind. Allerdings gibt es einen entscheidenden Haken: Thunfisch enthält Quecksilber. Dieses Schwermetall kann sich im Körper ansammeln und in hohen Mengen besonders für das ungeborene Kind gefährlich sein. Zu viel Quecksilber kann das Nervensystem des Babys schädigen und zu Entwicklungsstörungen führen.

Wie viel Thunfisch ist sicher?

Die gute Nachricht ist, dass nicht jede Art von Thunfisch gleich viel Quecksilber enthält. Es gibt Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten:

• Frischer Thunfisch wie Blauflossen- oder Großaugenthun enthält in der Regel höhere Mengen an Quecksilber und sollte während der Schwangerschaft besser gemieden werden.
• Dosen-Thunfisch, insbesondere der sogenannte "Skipjack" (Echter Bonito), hat in der Regel einen niedrigeren Quecksilbergehalt und kann in moderaten Mengen sicher sein.

Die Empfehlung vieler Experten lautet daher: Nicht mehr als 1-2 Portionen Dosen-Thunfisch pro Woche. Eine Portion entspricht etwa 140 g Fisch.

Ist Thunfisch-Lasagne in der Schwangerschaft okay?

Wenn du bei der Zubereitung deiner Thunfisch-Lasagne Dosen-Thunfisch verwendest und die Mengen im Auge behältst, ist das Gericht in moderaten Portionen durchaus in Ordnung. Eine weitere wichtige Überlegung ist jedoch die Frische und Verarbeitung der Zutaten. Da eine Lasagne oft mit verschiedenen Zutaten wie Käse und Tomatensauce zubereitet wird, sollten diese ebenfalls frisch und hygienisch einwandfrei sein, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren. Besonders auf Rohmilchprodukte solltest du verzichten, da sie Listerien enthalten können, die in der Schwangerschaft gefährlich sind.

Worauf achten?

• Verwende Thunfisch aus der Dose, vorzugsweise Skipjack, und achte auf den empfohlenen Verzehr von maximal zwei Portionen pro Woche.
• Frische Zutaten sind das A und O. Stelle sicher, dass alle verwendeten Lebensmittel von guter Qualität und frisch sind.
• Keine Rohmilchprodukte: Verwende bei der Zubereitung von Lasagne pasteurisierten Käse.
• Ausgewogene Ernährung: Fisch ist zwar eine gute Nährstoffquelle, aber es ist wichtig, auch andere Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte, mageres Fleisch und pflanzliche Proteine in den Speiseplan zu integrieren.

Foto von Janko Ferlic

Fazit: Mit Bedacht genießen

Thunfisch-Lasagne kann auch während der Schwangerschaft ein köstliches und nahrhaftes Gericht sein – vorausgesetzt, du achtest auf die richtige Art von Thunfisch und die Menge, die du konsumierst. Dosen-Thunfisch in Maßen ist sicher, aber es ist wichtig, die empfohlene Obergrenze nicht zu überschreiten und auf frische, qualitativ hochwertige Zutaten zu setzen.

In der Schwangerschaft ist es immer ratsam, sich bei Unsicherheiten auch mit dem Arzt oder der Hebamme abzusprechen. So kannst du dein Lieblingsgericht unbeschwert genießen und gleichzeitig sicherstellen, dass dein Baby bestmöglich versorgt wird.