Ostern

 Frohe Ostern an alle meine lieben Follower!

Ostern steht vor der Tür und mit ihm die Freude auf gemeinsame Familienmomente und köstliche Speisen. Doch Ostern muss nicht nur für Vegetarier ein Fest der kulinarischen Genüsse sein. Auch wenn ihr keine fleischlosen Esser seid, gibt es viele köstliche Gerichte, die euer Osterfest zu einem unvergesslichen Erlebnis machen können. Lasst uns gemeinsam einen Blick auf ein besonderes Ostermenü werfen, das für jeden Gaumen etwas bietet!

Vorspeise: Spinat-Ricotta-Taschen

Zutaten:

• 300g frischer Spinat
• 200g Ricotta
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Rezept:

1. Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
2. Den gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Ricotta unter den Spinat mischen und die Mischung abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig in Quadrate schneiden und jeweils etwas von der Spinat-Ricotta-Mischung in die Mitte geben. Die Quadrate zu Taschen formen und die Ränder gut verschließen.
5. Die Taschen mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Hauptgang: Honig-Senf-Lachs

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 3 EL Honig
• 2 EL Senf
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Rezept:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Lachsfilets auf das Backblech legen und großzügig mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
4. Den Lachs für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis er gar ist und eine schöne goldene Farbe hat.
5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Dessert: Schokoladen-Bananen-Nester

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 100g dunkle Schokolade, geschmolzen
• Bunte Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Rezept:

1. Die Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Die geschmolzene Schokolade auf die Bananenscheiben träufeln und nach Belieben mit Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
3. Die Bananenscheiben auf einem Teller anrichten und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
4. Die Schokoladen-Bananen-Nester servieren und genießen!

Dieses Ostermenü ist nicht nur für Vegetarier ein Genuss, sondern bietet für jeden Geschmack etwas Passendes. Lasst es euch schmecken und habt ein wundervolles Osterfest im Kreise eurer Liebsten!

Eure Mario