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Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich

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  Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich Tagliatelle al salmone gehört zu diesen Gerichten, die in vielen Küchen Europas völlig selbstverständlich sind. Sahnesauce, Lachs, Pasta. Fertig. Und dann kommt die Frage, die zuverlässig Diskussionen auslöst: Parmesan drüber oder lieber nicht? Manche winken ab. Andere reiben trotzdem. Wieder andere zitieren „die Italiener“, ohne genau zu wissen, wen sie eigentlich meinen. Zeit, das Thema sauber, aber nicht trocken aufzudröseln. Die kurze Antwort vorweg In Italien gilt: Parmesan zu Fischpasta ist unüblich und traditionell nicht vorgesehen. Verboten ist es nicht. Aber es widerspricht gängigen kulinarischen Konventionen. Und ja, diese Konventionen haben Gründe.  Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich? Woher kommt die Abneigung gegen Käse und Fisch? Die italienische Küche ist weniger dogmatisch, als ihr Ruf vermuten lässt, aber sie folgt klaren...
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Alimentaria&Hostelco 2024: Die ultimative Fachmesse für die Horeca-Branche in Barcelona

 Alimentaria&Hostelco 2024: Die ultimative Fachmesse für die Horeca-Branche in Barcelona

Barcelona - Vom 18. bis 21. März 2024 wird Barcelona zum Mittelpunkt der globalen Lebensmittel- und Gastgewerbebranche, denn die renommierte Fachmesse Alimentaria&Hostelco öffnet ihre Türen im RECINTO GRAN VIA. Diese Veranstaltung, die alle zwei Jahre stattfindet, versammelt die führenden Köpfe und Unternehmen der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung unter einem Dach.

Die Alimentaria&Hostelco 2024 präsentiert die neuesten Innovationen und Trends in den Bereichen Ausstattung, Produkte, Dienstleistungen und Aktivitäten für Fachleute aus der Horeca-Branche. Zusammen mit den Sektoren Restaurama und Coffee, Bakery & Pastry bietet die Messe die größte internationale Plattform in Spanien, die sich speziell auf das Horeca-Segment konzentriert. Diese Zusammenführung zielt darauf ab, Synergien zu schaffen und die Handels- sowie Schulungsmöglichkeiten in einem der vitalsten Sektoren der spanischen Wirtschaft zu maximieren.

Warum findet die Messe alle zwei Jahre statt? Diese Entscheidung basiert auf verschiedenen Faktoren, darunter die Bedürfnisse der Aussteller und Besucher sowie die umfassende Vorbereitung und Organisation einer Veranstaltung dieser Größe. Durch die zweijährliche Planung haben Unternehmen ausreichend Zeit, Innovationen zu entwickeln und ihre Produkte zu präsentieren, während Fachleute genügend Zeit haben, die neuesten Trends zu erfassen und ihre Teilnahme zu organisieren.

Für Besucher aus dem Ausland stellt sich oft die Frage der Anreise und der Unterbringung. Barcelona ist ein zentraler Knotenpunkt mit einem gut vernetzten internationalen Flughafen, der eine bequeme Anreise ermöglicht. Die Hotelpreise variieren je nach Lage, Komfort und Verfügbarkeit, wobei es ratsam ist, frühzeitig zu buchen, um von attraktiven Preisen zu profitieren.

Die Messe Alimentaria&Hostelco 2024 verspricht nicht nur eine informative und inspirierende Erfahrung, sondern auch eine gute Gelegenheit, Geschäftskontakte zu knüpfen, Fachwissen auszutauschen und die Zukunft der Horeca-Branche mitzugestalten. Seien Sie dabei, wenn Barcelona zum Hotspot der Gastronomie wird!

Für weitere Informationen und zur Registrierung besuchen Sie die offizielle Website der Messe

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