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Was ein Koch mit Sterne-Vergangenheit für 8,50 € auf den Teller bringt

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Was ein Koch mit Zwei-Sterne-Vergangenheit für 8,50 € auf den Teller bringt – Restaurant Letl am See bei Karlsruhe Ein Zufallsbesuch, eine Empfehlung eines alten Freundes – und ein Nachmittag, der zeigt, was gutes Essen wirklich bedeutet. Ein guter Freund hatte es mir schon länger empfohlen. Torsten ist nicht nur ein Vertrauter, der meinen Geschmack kennt wie kaum jemand sonst – er ist auch Stammgast in meiner Tapasbar Toro in Karlsruhe. Wir haben zusammen in Barcelona gegessen, zuletzt im Restaurante Salamanca , einem Laden, der ebenfalls mehr hält als er verspricht. „Geh mal zum Kevin", hatte Torsten gesagt. „Das ist genau dein Ding." Ich hatte es nicht vergessen, aber auch nicht aktiv gesucht. Dann stand ich gestern plötzlich vor der Tür des LETL auf der Insel Rott in Linkenheim-Hochstetten. Nicht geplant. Einfach so. Was folgte, war einer dieser seltenen Nachmittage, nach denen man weiß: Hier kommt man wieder. Restaurant LETL: Ankommen ohne Reservierung –...

Mehrwertsteuererhöhung in der Gastronomie ab Januar 2024: Droht eine Pleitewelle?

 "Mehrwertsteuererhöhung in der Gastronomie ab Januar 2024: Droht eine Pleitewelle?"

Sehr geehrte Leserinnen und Leser,

mit dem Beginn des neuen Jahres 2024 steht der Gastronomie eine bedeutende Veränderung bevor. Eine, die weh tut. Richtig weh tut. Die Mehrwertsteuer, die im Zuge der Corona-Maßnahmen von 7 Prozent auf 19 Prozent gesenkt wurde, soll ab dem 1. Januar wieder auf den regulären Satz angehoben werden. Diese Entscheidung wurde kürzlich von der Ampelkoalition getroffen und hat bereits jetzt in der Gastronomiebranche Besorgnis ausgelöst.

Die Senkung der Mehrwertsteuer im Rahmen der Corona-Maßnahmen im Jahr 2020 sollte ursprünglich dazu dienen, die von der Pandemie besonders betroffene Gastronomiebranche zu entlasten. Doch nun, da sich die wirtschaftliche Lage zu stabilisieren scheint, hat die Ampelkoalition beschlossen, die Mehrwertsteuer wieder auf das ursprüngliche Niveau anzuheben.

Die Gastronomiebranche, die bereits mit den Auswirkungen der Pandemie zu kämpfen hatte, befürchtet jetzt eine Pleitewelle. Die Rückkehr zu einer höheren Mehrwertsteuer könnte zu Preissteigerungen führen, die wiederum die Verbraucher belasten. Insbesondere stellt sich die Frage, ob die Gerichte in Zukunft zu Luxuspreisen angeboten werden müssen, um die gestiegenen Kosten zu decken.

Die Unsicherheit in der Branche ist spürbar, und viele Gastronomen stehen vor der Herausforderung, ihre Geschäftsmodelle an die neuen Bedingungen anzupassen. Die Hoffnung liegt nun darauf, dass sich die Gastronomie trotz dieser Herausforderungen weiterhin erfolgreich behaupten kann.

Wir werden die Entwicklung dieser Thematik weiterverfolgen und Sie über etwaige Entwicklungen auf dem Laufenden halten.

Mit freundlichen Grüßen, Ihr Mario Viggiani

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