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„Florian Flickinger & Freunde“ – wie aus einer Idee ein Abend für Menschen ohne Zuhause wurde

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  „Florian Flickinger & Freunde“ – wie aus einer Idee ein Abend für Menschen ohne Zuhause wurde Vor ein paar Wochen sagte mein Kumpel Florian Flickinger zu mir: „Du Mario, ich hab da so eine Idee.“ Ich: „Schieß los.“ Er erzählte von dem Wunsch, ein festliches Essen für obdachlose Menschen zu organisieren. Keine Suppe to go, kein schneller Teller. Sondern ein richtiger Abend. Mit Tischdecken, warmem Essen, Zeit. Inspiriert von Frank Zanders Weihnachtsessen in Berlin, aber kleiner und lokal gedacht. Karlsruhe. Überschaubar. Machbar. Ich sagte sofort ja. Mein Restaurant ( Toro Tapasbar, Karlsruhe )  stelle ich zur Verfügung. Ab da nahm alles Fahrt auf. Alessandro, Rainer und Florian klären letzte Punkte vor dem Start. Eine Idee, die nicht kompliziert war – aber konsequent Florian verlor sich nicht in Konzeptpapieren. Er telefonierte. Fragte Leute, die er kannte. Gastronomen, Freunde, Unterstützer. Schritt für Schritt entstand eine Gruppe von Freiwilligen, die bereit ...
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Spaghetti für Anfänger: Ein Schnellrezept für den perfekten Teller Pasta

 Spaghetti für Anfänger: Ein Schnellrezept für den perfekten Teller Pasta

Spaghetti sind ein klassisches Gericht, das jeder Kochanfänger im Repertoire haben sollte. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich in kürzester Zeit in einen köstlichen Teller verwandeln. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du in wenigen Minuten einen perfekten Spaghetti-Teller zauberst, der nicht nur Anfänger, sondern auch erfahrene Köche begeistert.

Zutaten:

  • Spaghetti (Menge nach Bedarf)
  • Salz
  • Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • Knoblauch nach Geschmack, fein gehackt
  • Passierte Tomaten oder frische Tomatenwürfel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Basilikum (optional)

Zubereitung:

  1. Wasser aufkochen: Stelle einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge großzügig Salz hinzu. Die Pasta sollte in ausreichend gesalzenem Wasser gekocht werden, um ihren Geschmack zu verbessern.

  2. Pasta hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, füge die Spaghetti hinzu. Achte auf die empfohlene Kochzeit auf der Verpackung. Italiener legen großen Wert darauf, dass ihre Pasta al dente (bissfest) ist, also sei aufmerksam und überkoche sie nicht.

  3. Sauce vorbereiten: Während die Spaghetti kochen, kannst du die Sauce vorbereiten. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an, bis die Zwiebel glasig wird.

  4. Tomaten hinzufügen: Sobald die Zwiebel glasig ist, füge die passierten Tomaten oder frischen Tomatenwürfel hinzu. Tomaten sind immer eine gute Wahl, egal ob frisch, aus der Packung oder der Dose. Würze die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Wenn du Basilikum hast, kannst du einige Blätter während des Kochens der Tomatensauce hinzufügen, um ihr einen frischen Geschmack zu verleihen.

  5. Servieren: Sobald die Spaghetti al dente sind, gieße sie ab und gib sie in die Pfanne mit der Tomatensauce. Mische alles gut durch, sodass die Pasta von der köstlichen Sauce umhüllt wird. Falls du Basilikum verwendet hast, füge die restlichen Blätter jetzt hinzu.

  6. Genießen: Jetzt ist dein Spaghetti-Teller fertig! Serviere ihn heiß und garniere nach Belieben mit frischem Parmesan oder weiteren Kräutern.

Dieses einfache Spaghetti-Rezept eignet sich perfekt für Anfänger und ist in wenigen Minuten zubereitet. Es zeigt, dass man auch mit wenigen Zutaten und etwas Liebe zum Detail einen köstlichen Teller Pasta zaubern kann.

Guten Appetit!


Pasta richtig gemacht ist einfach, schnell und immer perfekt.




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