Penne - Eine beliebte Nudelsorte aus der italienischen Küche

 Penne - Eine beliebte Nudelsorte aus der italienischen Küche

Penne sind eine äußerst beliebte Sorte von Nudeln, die in der italienischen Küche weit verbreitet sind. Sie zeichnen sich durch ihre charakteristische Form aus, die an kleine Röhren oder Federn erinnert. Penne werden aus Hartweizengrieß hergestellt und sind in verschiedenen Größen erhältlich. Ihre Vielseitigkeit und ihr angenehmes Mundgefühl machen sie zu einer bevorzugten Wahl in zahlreichen Pasta-Gerichten. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit Penne beschäftigen und Ihnen einen leckeren Rezeptvorschlag präsentieren.

Über Penne: Penne gehören zur Gruppe der kurzen Röhrennudeln und sind bekannt für ihre abgeschrägten Enden. Dies verleiht ihnen nicht nur ihr charakteristisches Aussehen, sondern hat auch praktische Vorteile beim Essen: Die abgeschrägten Enden fangen Saucen gut auf, sodass sie sich perfekt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombinieren lassen. Penne sind in verschiedenen Größen erhältlich, von Penne rigate (geriffelt) bis hin zu Penne lisce (glatt). Letztere eignen sich gut für cremige Saucen, während die geriffelte Variante eine raue Oberfläche aufweist, die Saucen besser haften lässt.

Rezeptvorschlag: Penne all'Arrabbiata

Zutaten:

• 300 g Penne
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Basilikum
• ½ TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Zubereitung:

1. Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Tomatenstücke, Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Chiliflocken in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. Die gekochten Penne in die Pfanne geben und gut vermengen, damit sie von der Sauce umhüllt werden. Noch 1-2 Minuten erhitzen, um die Nudeln aufzuwärmen.
5. Die Penne all'Arrabbiata auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
6. Heiß servieren und genießen!

Penne sind eine äußerst vielseitige Nudelsorte, die sich ideal für verschiedene Pasta-Gerichte eignet. Ihr charakteristisches Aussehen und ihre praktischen Eigenschaften machen sie zu einer beliebten Wahl in der italienischen Küche. Das vorgestellte Rezept für Penne all' Arrabbiata ist ein klassisches Gericht, das durch die pikante Tomatensauce und die al dente gekochten Penne besticht. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen verleiht der Sauce eine aromatische Note, während die Penne die Sauce perfekt aufnehmen und für ein vollmundiges Geschmackserlebnis sorgen. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Penne in Ihrer Küche zu verwenden und Ihre Gäste zu begeistern.

Wir hoffen, dass Ihnen dieser Redaktionsbeitrag einen guten Einblick in die Welt der Penne gegeben hat und dass Sie das vorgestellte Rezept ausprobieren werden. Guten Appetit!

Penne, ein italienischer Superstar unter den Teigsorten.