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„Florian Flickinger & Freunde“ – wie aus einer Idee ein Abend für Menschen ohne Zuhause wurde

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  „Florian Flickinger & Freunde“ – wie aus einer Idee ein Abend für Menschen ohne Zuhause wurde Vor ein paar Wochen sagte mein Kumpel Florian Flickinger zu mir: „Du Mario, ich hab da so eine Idee.“ Ich: „Schieß los.“ Er erzählte von dem Wunsch, ein festliches Essen für obdachlose Menschen zu organisieren. Keine Suppe to go, kein schneller Teller. Sondern ein richtiger Abend. Mit Tischdecken, warmem Essen, Zeit. Inspiriert von Frank Zanders Weihnachtsessen in Berlin, aber kleiner und lokal gedacht. Karlsruhe. Überschaubar. Machbar. Ich sagte sofort ja. Mein Restaurant ( Toro Tapasbar, Karlsruhe )  stelle ich zur Verfügung. Ab da nahm alles Fahrt auf. Alessandro, Rainer und Florian klären letzte Punkte vor dem Start. Eine Idee, die nicht kompliziert war – aber konsequent Florian verlor sich nicht in Konzeptpapieren. Er telefonierte. Fragte Leute, die er kannte. Gastronomen, Freunde, Unterstützer. Schritt für Schritt entstand eine Gruppe von Freiwilligen, die bereit ...

Flädle- Suppe

 "Deutschlands Suppenwunder: Flädle-Suppe erobert die Herzen der Nation!"

Die Flädle-Suppe, ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, hat in den letzten Jahren eine erstaunliche Renaissance erlebt. Mit ihrer reichen Geschichte, köstlichen Zutaten und einem Hauch von Nostalgie hat sie sich zu einem kulinarischen Phänomen entwickelt, das die Herzen und Mägen der Nation erobert. Doch was macht diese Suppe so besonders? Wir enthüllen die Fakten, Zahlen und Kuriositäten rund um die Flädle-Suppe!

Geschichte zum Genießen: Die Geschichte der Flädle-Suppe reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in deutschen Haushalten auftauchte. Ursprünglich als einfache Arme-Leute-Kost gedacht, hat sie sich im Laufe der Zeit zu einem kulinarischen Star entwickelt. Einige behaupten, dass der Begriff "Flädle" vom schwäbischen Wort "Fladen" für dünnen Teig abgeleitet ist, der in die Suppe geschnitten wird.

Fluffige Flädle: Ein zentraler Bestandteil der Flädle-Suppe sind die berühmten Flädle selbst. Diese dünnen, in Streifen geschnittenen Pfannkuchen sind ein Gedicht für den Gaumen. Aber wussten Sie, dass die Flädle auch in verschiedenen Regionen Deutschlands leicht variieren können? Im Norden werden sie oft dicker und kräftiger, während sie im Süden zart und dünn zubereitet werden. Dies spiegelt die Vielfalt der deutschen Küche wider.

Wunderwaffe gegen Kälte: In Deutschland gibt es nichts Besseres, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen als eine dampfende Schüssel Flädle-Suppe. Ob mit klarem Brühen oder einer herzhaften Rinderbrühe zubereitet, sie ist ein wahrer Seelentröster.

Rezeptvielfalt: Die Zubereitung einer Flädle-Suppe ist so vielfältig wie Deutschland selbst. Je nach Region und persönlichem Geschmack können verschiedene Variationen genossen werden. Einige fügen gerne Gemüse hinzu, während andere auf klassische Zutaten wie geröstete Zwiebeln oder Speck schwören.

Statistik im Suppenhimmel: Laut einer Umfrage unter deutschen Köchen ist die Flädle-Suppe eine der Top 5 beliebtesten Suppen im Land. Jährlich werden schätzungsweise über 100 Millionen Portionen in Deutschland verzehrt. Das sind beeindruckende Zahlen für eine so traditionelle Speise!

Kurioses am Rande: Es gibt sogar einen Weltrekord für die größte Flädle-Suppe der Welt! Im Jahr 2017 wurde dieser Rekord in Stuttgart aufgestellt, als eine Gruppe von Köchen eine Suppe zubereitete, die mehrere Tonnen wog und Tausende von Menschen satt machte.


Flädle- Suppe


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