Empfohlener Beitrag

Akrobatik auf der Waage – und trotzdem keine Gnade

Bild
Was bisher geschah – und warum mich ein kleiner Zeiger fast in Ohnmacht versetzt hätte Rückblick Bevor ich erzähle, wie es weitergeht, ein kurzer Blick zurück. Im August habe ich meine ganz eigene Diät gestartet – ohne Sport, ohne Programme, ohne „Jetzt aber radikal!“. Einfach bewusster essen, kleinere Anpassungen, ein paar Schritte mehr am Tag. Kein großes Drama. Und erstaunlicherweise: Es funktioniert. Besser, als ich gedacht hätte. Der Schockmoment am Morgen Warum das Ganze überhaupt? Nun ja… Waagen lügen nicht. Meine Waage ist keine Digitale. Kein Display, keine App, nicht mal eine Batterie. Eine simple analoge Waage mit einem kleinen Zeiger, der im Grunde nur eine Aufgabe hat: ehrlich zu sein. Und dann passiert’s. Der Zeiger wandert über die Null. Macht eine komplette Runde. Und noch ein bisschen weiter. Ich stand da, schaute runter – und war erst mal komplett sprachlos. 122 kg. Anfang August. Ein ehrliches Ergebnis, aber definitiv eins, das wachrüttelt. Ist die Waage defekt? I...
4 Kommentare

Blitzschnelles Sommerrezept: Pasta mit Gambas und Garten-Gemüse

 Blitzschnelles Sommerrezept: Pasta mit Gambas und Garten-Gemüse

Liebe Kochfreunde,

der Sommer ist die Zeit, in der frische Zutaten aus dem eigenen Garten am besten schmecken. Wir haben heute ein Rezept für euch, das in wenigen Minuten zubereitet ist und den vollen Geschmack von Gambas und frischem Gemüse aus eurem Garten auf den Teller bringt. Diese Pasta mit Gambas, Tomaten, Zucchini, Basilikum und rotem Chili ist nicht nur köstlich, sondern auch super schnell gemacht.

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g frische Gambas
  • 200 g Penne oder Spaghetti
  • 2 kleine Zucchini aus dem Garten
  • 4 reife Tomaten, gewürfelt
  • Einige Blätter frisches Basilikum
  • 1 roter Chili (je nach gewünschter Schärfe)
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

  2. Während die Pasta kocht, die Gambas vorbereiten, indem ihr sie schält und den Darm entfernt.

  3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen leicht andrücken und in die Pfanne geben. Den roten Chili nach Belieben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

  4. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten braten, bis sie weicher werden.

  5. Die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  6. Die vorbereiteten Gambas in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

  7. Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse und den Gambas geben. Alles gut vermengen und für etwa 1-2 Minuten zusammen braten, damit sich die Aromen vermischen.

  8. Das Gericht mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

In weniger als 20 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch. Die Kombination aus saftigen Gambas, frischem Gemüse aus dem eigenen Garten und der würzigen Schärfe des Chilis macht diese Pasta zu einem wahren Sommergenuss.

Lasst euch von diesem schnellen und dennoch raffinierten Rezept inspirieren, um den Geschmack eures Gartens in vollen Zügen zu genießen. Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Euer Kochen.Online-Team

 Blitzschnelles Sommerrezept: Pasta mit Gambas und Garten-Gemüse.


Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Die wichtigsten Messen zum Thema Slow Food: Ein Überblick über Veranstaltungen für Genuss und Nachhaltigkeit

Bild
Slow Food ist nicht nur ein kulinarisches Konzept, sondern ein weltweites Bewegung, die sich für nachhaltige Lebensmittelproduktion, regionale Küche und den Genuss authentischer, unverfälschter Nahrungsmittel einsetzt. Im Einklang mit dieser Philosophie werden Messen und Veranstaltungen organisiert, die sowohl Fachleuten als auch Genussmenschen eine Plattform bieten, um sich über die neuesten Trends, Technologien und Produkte im Bereich nachhaltiger Ernährung auszutauschen. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die wichtigsten Messen, die sich dem Thema Slow Food widmen. 1. Salone del Gusto (Turin, Italien) Der Salone del Gusto ist eine der bedeutendsten Messen der Slow-Food-Bewegung. Seit seiner ersten Ausgabe im Jahr 1996 in Turin ist sie ein zentraler Treffpunkt für Liebhaber und Produzenten von Slow Food. Die Veranstaltung wird alle zwei Jahre organisiert und ist ein Forum für die Präsentation und den Austausch über nachhaltige Landwirtschaft, biologische Erzeugnisse und region...
Hier weiterlesen »

Die Reise der Ungeduldigen: Eine kulinarische Odyssee

Bild
 Die Reise der Ungeduldigen: Eine kulinarische Odyssee. Es war einer dieser Tage, an denen das Abenteuer bereits beim Boarding beginnt. Wir - vier Männer mit einer Mischung aus Vorfreude und leichter Skepsis - starteten unsere Reise vom Baden-Badener Flughafen direkt nach Girona. Die Reise hatten wir, um genau zu sein, schon vor 11 Monaten geplant, als wir ein Tisch im wohl besten Restaurant der Welt reserviert hatten. Ein großes Fragezeichen schwebte über unseren Köpfen: Was würde uns erwarten? Die Vorstellung war simpel und doch so komplex: Ein Besuch im "El Celler de Can Roca" - zweimal zum besten Restaurant der Welt gekürt. Die Roca-Brüder waren nicht einfach Köche, sie waren Künstler, Alchemisten des Geschmacks. Unsere Ankunft in Girona war wie ein erster Blick in ein Märchenbuch. Die Stadt, alt und zeitlos, schien uns bereits zu flüstern: "Ihr seid hier, um etwas Besonderes zu erleben." Als wir abends das Restaurant betraten, war es, als würden wir eine un...
Hier weiterlesen »

Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella

Bild
  Ein spanisches Wochenende in Karlsruhe: Zu Gast beim FC Español – Fiesta, Fußball und eine perfekte Paella Von unserem Autor live aus Daxlanden Karlsruhe, Daxlanden – Es ist Samstagmittag, der Himmel zeigt sich wolkenlos, und ein warmer Wind streicht über das weitläufige Gelände, auf dem sich bereits hunderte Menschen versammelt haben. Musik liegt in der Luft, Flamenco-Rhythmen mischen sich mit Stimmengewirr und dem leichten Brutzeln aus der Paella-Pfanne. Inmitten dieser Szenerie steht der FC Español Karlsruhe , ein Fußballverein mit Wurzeln in der spanischen Community der Stadt. Jahr für Jahr organisiert der Verein ein Sommerfest, das längst zu einer festen Größe im Karlsruher Veranstaltungskalender geworden ist. Wer meint, es handele sich dabei um ein klassisches Vereinsfest, irrt: Hier wird nicht einfach gefeiert – hier wird gelebt. Spanisches Lebensgefühl, kulinarische Authentizität und lokale Verbundenheit gehen eine rare Symbiose ein. Der FC Español: Fußball, Kultur un...
Hier weiterlesen »

Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

kochen.online Kontaktformular

Name

E-Mail *

Nachricht *