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Restaurante Salamanca Barcelona: Warum dieses Restaurant mehr ist als nur ein Klassiker

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Blitzschnelles Sommerrezept: Pasta mit Gambas und Garten-Gemüse

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Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g frische Gambas
  • 200 g Penne oder Spaghetti
  • 2 kleine Zucchini aus dem Garten
  • 4 reife Tomaten, gewürfelt
  • Einige Blätter frisches Basilikum
  • 1 roter Chili (je nach gewünschter Schärfe)
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

  2. Während die Pasta kocht, die Gambas vorbereiten, indem ihr sie schält und den Darm entfernt.

  3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen leicht andrücken und in die Pfanne geben. Den roten Chili nach Belieben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

  4. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten braten, bis sie weicher werden.

  5. Die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  6. Die vorbereiteten Gambas in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

  7. Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse und den Gambas geben. Alles gut vermengen und für etwa 1-2 Minuten zusammen braten, damit sich die Aromen vermischen.

  8. Das Gericht mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

In weniger als 20 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch. Die Kombination aus saftigen Gambas, frischem Gemüse aus dem eigenen Garten und der würzigen Schärfe des Chilis macht diese Pasta zu einem wahren Sommergenuss.

Lasst euch von diesem schnellen und dennoch raffinierten Rezept inspirieren, um den Geschmack eures Gartens in vollen Zügen zu genießen. Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Euer Kochen.Online-Team

 Blitzschnelles Sommerrezept: Pasta mit Gambas und Garten-Gemüse.


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