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Restaurant Lohninger Frankfurt: Lohnt sich der Besuch wirklich?

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Restaurant Lohninger in Frankfurt – Ein Abend zwischen Großstadt und großer Küche Lesezeit: ca. 11 Minuten Freundschaft, Essen und besondere Abende Die Ankunft in Frankfurt Restaurant Lohninger und der erste Eindruck Das Essen im Lohninger Mario Lohninger – der Mensch hinter der Küche Praktische Tipps für deinen Besuch FAQ zum Restaurant Lohninger Fazit Das Restaurant Lohninger in Frankfurt war an diesem Abend eigentlich nur das Ziel. Die eigentliche Geschichte begann schon früher. Am Karlsruher Hauptbahnhof. Mit drei Männern, die Essen ernst nehmen, aber sich selbst nicht zu wichtig. Patrick, Felix und ich teilen seit Jahren dieselbe Schwäche: gute Restaurants, ehrliche Produkte und diese seltenen Abende, die länger im Kopf bleiben als jede Rechnung. Felix, Ich , Mario Lohninger und Patrick: Best Friends Freundschaft, Essen und besondere Abende Wir achten darauf, dass unsere gemeinsamen Restaurantbesuche etwas Besonderes bleiben. Keine beliebigen Reservierungen ...
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Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich

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  Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich Tagliatelle al salmone gehört zu diesen Gerichten, die in vielen Küchen Europas völlig selbstverständlich sind. Sahnesauce, Lachs, Pasta. Fertig. Und dann kommt die Frage, die zuverlässig Diskussionen auslöst: Parmesan drüber oder lieber nicht? Manche winken ab. Andere reiben trotzdem. Wieder andere zitieren „die Italiener“, ohne genau zu wissen, wen sie eigentlich meinen. Zeit, das Thema sauber, aber nicht trocken aufzudröseln. Die kurze Antwort vorweg In Italien gilt: Parmesan zu Fischpasta ist unüblich und traditionell nicht vorgesehen. Verboten ist es nicht. Aber es widerspricht gängigen kulinarischen Konventionen. Und ja, diese Konventionen haben Gründe.  Tagliatelle al salmone – mit oder ohne Parmesan? Was sagen die Italiener wirklich? Woher kommt die Abneigung gegen Käse und Fisch? Die italienische Küche ist weniger dogmatisch, als ihr Ruf vermuten lässt, aber sie folgt klaren...
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Standort: 76 Karlsruhe, Deutschland
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Die Geschichte von Gabel, Löffel und Messer – Wie drei Werkzeuge unseren Alltag prägen

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 Die Geschichte von Gabel, Löffel und Messer – Wie drei Werkzeuge unseren Alltag prägen Der Anfang: Essen ohne Besteck – unvorstellbar, oder? Stell dir vor, du sitzt vor einem dampfenden Teller Suppe. Kein Löffel weit und breit. Nur deine Hände. Genau so sah das Essen für unsere Vorfahren lange Zeit aus – Finger, Brotstücke oder Holzstücke waren das, was man heute „Tools“ nennen würde. Doch irgendwann reichte das nicht mehr. Der Mensch wurde kultivierter, differenzierter – und auch ein bisschen pingeliger. So begann die Geschichte unserer drei treuen Tischbegleiter: Gabel, Löffel und Messer. Das Messer – das älteste Werkzeug am Tisch Das Messer war zuerst da. Kein Wunder: Schneiden, jagen, zerteilen – das war überlebenswichtig. Schon in der Steinzeit hatten Menschen scharfe Klingen aus Feuerstein. Essen und Werkzeug lagen nah beieinander. Erst viel später, im Mittelalter, wanderte das Messer auf den Esstisch. Doch es gehörte jedem persönlich. Wer zum Essen eingeladen war, b...
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Standort: 76 Karlsruhe, Deutschland
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Hätten Caesar und Sokrates auch Burger bestellt? Eine kulinarische Zeitreise

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  Hätten Caesar und Sokrates auch Burger bestellt? Eine kulinarische Zeitreise Prolog: Eine Erfindung erobert die Welt Stellen Sie sich vor, ein Zeitreisender aus dem Jahr 1850 würde heute durch eine beliebige Fußgängerzone spazieren. McDonald's, Burger King, Five Guys – überall diese seltsamen runden Brötchen mit Fleisch dazwischen. "Was ist das für ein Zauber?", würde er sich fragen. Denn tatsächlich ist der Hamburger, wie wir ihn kennen, eine Erfindung, die gerade einmal wenige Jahrzehnte alt ist und dennoch die Welt kulinarisch revolutioniert hat. Aber hätten nicht auch schon die alten Römer und Griechen Gefallen an diesem simplen Konzept gefunden? Eine unterhaltsame Betrachtung einer modernen Erfindung mit antikem Potenzial. Kapitel 1: Die rasante Eroberung der Moderne Der Siegeszug beginnt Der Hamburger, benannt nach der Hansestadt Hamburg (obwohl die Hamburger selbst hartnäckig behaupten, sie hätten ihn nicht erfunden), startete seine Weltkarriere erst richti...
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Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

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