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Es werden Posts vom Juli, 2024 angezeigt.

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Vier Tage Italien mit Familie – Como und Mailand aus einer sehr persönlichen Perspektive

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  Vier Tage Italien mit Familie – Como und Mailand aus einer sehr persönlichen Perspektive Weihnachten ist ein guter Vorwand, um den Alltag kurz auszuschalten. Die Termine sind gesetzt, die meisten Menschen haben frei, und irgendwo zwischen Plätzchen, Lichtern und zu viel Essen entsteht dieser seltene Freiraum, in dem man Zeit neu denken kann. Für uns war es genau der richtige Moment, mit der Familie ein paar Tage wegzufahren. Im ersten Moment dachte ich an Montescaglioso (Matera), aber wir wollten nicht weit, nicht kompliziert, aber bewusst. Ein Ortswechsel, der Abstand schafft, ohne gleich eine Weltreise zu starten: Lago di Como &  Mailand . Piazza del Duomo, in der Weihnachtszeit völlig überfüllt. Es gab noch einen zweiten, sehr persönlichen Grund für diese Reise. Eigentlich sogar zwei. Der 26. Dezember gehört meiner Nichte Francesca, der 29. mir. Zwei Geburtstage, dicht beieinander, beide mitten in dieser merkwürdigen Zeit zwischen den Jahren, in der alles etwas lan...

Kartoffelsuppe mit Trüffel: Ein Hauch von Luxus in der Toro Tapasbar Karlsruhe

Kartoffelsuppe mit Trüffel: Ein Hauch von Luxus in der Toro Tapasbar Karlsruhe In der Toro Tapasbar in Karlsruhe haben wir eine ganz besondere Delikatesse auf der Karte: Kartoffelsuppe mit Trüffel. Diese exquisite Suppe vereint den bodenständigen Geschmack von Kartoffeln mit der luxuriösen Note von Trüffeln, und bietet so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wir verwenden bestes natives Olivenöl mit weißem Trüffel (Magnatum Pico) und verfeinern die Suppe zusätzlich mit Wintertrüffel (Tuber sinense), der durch seine charakteristischen schwarzen Punkte auffällt. Doch was macht diese Trüffelarten so besonders? Was ist weißer Trüffel? Weißer Trüffel, auch bekannt als Alba-Trüffel oder Magnatum Pico, ist eine der teuersten und begehrtesten Trüffelarten der Welt. Er wächst hauptsächlich in der Region Piemont in Italien und wird im Herbst und Winter geerntet. Sein intensives Aroma und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einer geschätzten Zutat in der gehobenen Küche. Weißer Tr...

Original Sauerbraten von Heidi und Jörg aus Karlsruhe

Wie ist es um die deutsche Küche bestellt?

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